めっちゃおいしプリン 作ってみてみて！レシピあり

この料理嫌いの私。
一応、家族がいるから作るけど
料理が楽しいとか言うことは一切
ない私。
主婦として失格・・・・

食べる事にあまり興味が無いので
極力料理には時間かけずに適当に
済ませたい人。
お腹がいっぱいでOK。

なのでお菓子作りなんって基本ありえん。
長女ちゃんにせがまれてパウンドケーキ
焼くくらい。しかもホットケーキの粉使用
して。

またまた今回、長女ちゃんにプリンを作ってみたいと
言われ、作るはめになった。
もう、中2なんだから自分で作ってよね。
と言いながら、

レシピ探して、簡単で最高においしいプリン
と出会えた
ホントにケーキ屋さんのプリンみたい

なので、作り方を・・・・
ちなみに↓の分量作っても材料費　250円位

めっちゃクリーミープリン
90ｍｌ容器７～８個分

分量　　プリン　

・牛乳　　　 　　400ｇ（低脂肪可）
・生クリーム　　100ｇ（低脂肪可）
・グラニュー糖 70ｇ
・ﾊﾞﾆﾗｴｯｾﾝｽ　　少々（2滴程度)
・卵黄　　　　　　３個
・卵白　　　　　　２個

　　　　　カラメルソース

・グラニュー糖　 　40g　☆
・水　　　 　　　　　　25g　☆
・水（冷やし水）　　15g～20g(↓②で使用)

カラメルソース作り方

①　上の分量通りの☆マークのグラニュー糖、
　　 水を鍋に入れ、火にかける。

　　 鍋をゆすりながら色がカラメル
　　 ソースの色になるまで火にかける。
　　 （きつね色になった所で火からおろす
　　 と余熱で色が濃くなるので少し早めに
　　 鍋を下ろすのがポイント）

　　 鍋が熱すぎどんどんカラメルの色が
　　 濃くなってしまう場合は濡れたタオル
　　 の上に鍋を置くとよいでしょう。

②　 火から下ろした鍋に冷やし水15gを
　　　少しずつ鍋にいれ混ぜる。
　　　少しずつ入れないと、水がはねるので
　　　注意が必要。

③　プリンの容器に入れておく

注意：カラメルソースが苦くなりすぎた場合は
　　　　蜂蜜を追加したり、プリンを甘めに
　　　　するとか工夫するとカラメルソースの
　　　　無駄がなくなりますよ。

プリンの作り方

Ⅰ.　プリン上記分量牛乳、を鍋に入れ
　　　ﾊﾞﾆﾗｴｯｾﾝｽを入れ50度程に温める。
　　（我が家電子レンジで50度設定してチン)

Ⅱ.　卵黄、卵白へグラニュー糖を混ぜ合わせておく。
　

Ⅲ.　ⅠとⅡを混ぜ合わせ、生クリーム追加

Ⅳ.  全て混ぜ合わせたものを一度茶こしなどで
　　　こすとなめらかになる。
　　　（我が家は目の粗くないステンレスのザル使用)

Ⅵ.　カラメルソースの入った器に、プリンの液体
　　　流し込み容器の三分の二くらいまでくように
　　　鍋に水を入れ火にかける。
　
Ⅶ.　鍋は初めフタをしないでお湯がポコポコ（80度位)
　　　しだしたら、水滴がプリンに落ちないようにする
　　　ため鍋とフタとの間にタオルを挟みフタをし
　　　弱火で8分蒸し火を止めて更に8分～10分
　　　そのまま放置。
　　　(高温で蒸してしまうと、すが入ってしまうので
　　　　注意必ず弱火で）

Ⅷ.　プリンを鍋から取り出しプリンを少しゆらすと
　　　表面がプルプルしている状態で完成。
　　　（膜が張っている状態であればOK！）

　　　(液体の状態であればⅦ、Ⅷの工程を
　　　　もう一度繰り返し様子見ながら蒸す。)
　　　　あまり

　　　容器が大きくなると蒸す時間も多くなる
　　　のでその辺はご自分で調節を。

Ⅸ.　蒸し終わったら、鍋から取り出し、30分
　　　位粗熱を取るために埃がかからないように
　　　キッチンペーパーをかけ放置

Ⅹ.　後は冷蔵庫で冷やすだけ

我が家はいつも作るとき倍の分量で作る時は
グラニュー糖120ｇで作ります。
グラニュー糖の分量はお好みで調節してください。

フタ付プリン容器にいれお友達におすそ分けしたり
子供達のおやつやお客様へのおもてなしに…

こんな料理嫌いな私でも簡単に作れちゃう（笑）

 

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